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導讀：食品廠廢水應該怎樣處理才能排放達標？常用于食品污水處理設備的工藝有生物和物理化學處理方法、高級氧化工藝等。包括混凝、沉降、過濾、吸附、活性污泥、厭氧消化等。

食品加工行業(yè)不斷的投入新產(chǎn)品的研發(fā)規(guī)模，其中包括乳制品、零食、糖果、飲料、酒廠、水果、蔬菜、牛奶等加工。這些行業(yè)的廢水來自不同食品廠，生產(chǎn)加工、清洗、消毒、冷卻和材料運輸?shù)日麄€加工環(huán)節(jié)。從小作坊到中大型食品廠，都面臨著廢水處理的問題。

食品廠廢水中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)、有機碳、含氮有機物、無機物、懸浮和溶解的固體，并且對生化和化學氧氣的需求量很大。由于食品加工污水有機物質(zhì)含量高，所以這些廢水的成分是可生物降解的，通常無毒，這也導致了高濃度BOD、COD和懸浮固體。不同廢水的水質(zhì)特征不同，需要根據(jù)排放要求選擇適合自己的工藝流程。

樂中環(huán)保對近年來服務過的食品加工企業(yè)（水果和蔬菜加工）的廢水處理案例進行了統(tǒng)計，得出以下數(shù)據(jù)，僅供大家參考。食品廠加工廢水水質(zhì)指標特征如下：

1.豌豆加工廠廢水的COD值為5.8mg/L，總固體（TS）為4.5mg/L，揮發(fā)性固體（VS）為3.8mg/L；

2.胡蘿卜的COD為7.7mg/L，TS為11 mg/L，VS為6mg/L；

3.飲料加工廠的廢水PH為8.9，TSS為125mg/L，BOD為191mg/L；

4.蔬菜清洗廠的廢水PH為7.8，SS為422mg/L，BOD為110mg/L；

5.乳制品加工廠的BOD平均在9000mg/L、COD為5000mg/L、TP為18-26.42mg/L；

6.飲料加工廠的BOD平均在1800mg/L、COD為1600-3200mg/L、TS為3700-3800mg/L；

7.水產(chǎn)品加工廠廢水的PH平均值為6.8-7.5、BOD為900-2300mg/L、COD為1400-2700mg/L。

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接下來，小編為大家介紹的是目前非常受歡迎的食品廠廢水處理方法，一起來了解一下吧。

生物處理法

生物處理法通過使用微生物和植物來處理廢水，微生物將其轉(zhuǎn)化為其它形式。最重要的是，無論是講解還是轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)，最終都是無毒的，微生物在外源性物質(zhì)的降解和維持環(huán)境中化學物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)濃度方面發(fā)揮著重要作用。生物處理法可以通過好氧和厭氧工藝來實現(xiàn)。

厭氧處理工藝

使用厭氧技術處理工業(yè)廢水較早用于處理各種行業(yè)的廢水，例如制革廠、食品加工（從高強度廢物到低強度廢物）。已經(jīng)開發(fā)了各種污水處理設備來處理來自不同行業(yè)的廢水，例如厭氧罐、流化床反應器等。

在厭氧處理中，廢水中的高有機物在微生物的幫助下分解成甲烷和二氧化碳。這種處理顯示出巨大的優(yōu)勢，例如產(chǎn)生的污泥很少，需要較高的能量，在高有機負荷率下運行，需要低營養(yǎng)量，以及產(chǎn)生可用于該過程的能量生產(chǎn)的沼氣。

結(jié)論

生物處理方法很多年以前就被用于處理食品廠加工廢水的處理了。它們分為好氧和厭氧過程，厭氧工藝包括厭氧過濾器、污泥反應器、活性污泥等。隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，廢水處理的難度也在增加，這就要求我們根據(jù)廢水的水質(zhì)特點，設計符合的工藝，以適應提高生物降解性的高效率和生物過程的礦化能力。

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